ザワークラウトを作る

キャベツ一玉、芯を取って1,100グラムくらい、塩でもんだらこんなに減ってしまいました。

タニヤさんの作り方でザワークラウトを作ります。

何年か前作ったときはイマイチの出来でしたが、今回はうまくいきますように。楽しみです。