手前味噌完成

手前味噌完成〜美味い！

昨年息子の受験が終わったころ仕込んだので、ちょうど１年熟成でこんな色になりました。私は天地返しのころのほうが好みかも。

次回はいろいろな時期に味見してみたいと思います。

いや、次回はあるのかな？！(結構大変だったので。へへ)

仕込みはこちら。

猜疑的に味噌づくり初挑戦

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2016.02.14