「鳥房」のつきだしを作る

立石の「鳥房」のつきだしを真似して作ってみました。
鳥皮と生姜をおそらく酒と醤油で煮ただけのものです。

「鳥房」はもっと色が薄いのですが、しょうゆを入れすぎちゃうのが失敗のもとかな。研究します。