楊枝甘露を作る

香港スイーツでおなじみの、楊枝甘露を作りました。

用意するもの

• マンゴ
• 柑橘類　ポメロ　晩白柚　グレープフルーツのあたりなんでもいいと思います
• タピオカ
• ココナツミルク
• シロップ
• エバミルク

エバミルク

甘くないコンデンスミルク。
なかなか売っていないので、探すのが大変ですが、たまたま近所のスーパーにありました。
最後にこれをヒュッと回しかけないと、気分が出ないので必須です。

マンゴの種

なんでこんな形なのか、ユーモラスですごく好きです。
固いこの皮の中に、種が入っているんですよね、強い生命力を感じてなりません。