ジーローハンを作る

お友達に教えてもらったYuukaさんの台湾料理のYoutubeが本当に素晴らしいんです。

我が家の台湾料理 Taiwan_cooking

関西在住の台湾人Yuukaです。 👩🏻 台湾人 🧑🏻‍🦱 台湾系カナダ人 🐶 ゴールデンドゥードル【Fridayフライデー】の3人家族💗 私は暖かい南台湾に位置する「高雄」に生まれ、 Youtubeチャンネル「我が家の台湾料理」で幼いころから食べた懐かしい、伝統な台湾家庭の味を海外でも再現できる動画を展開している。...

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この中から、今回はジーローハンを作りました。
ジー（鶏）ロー（肉）ハン（飯）です。

今回はこの作り方ですが、大同電鍋は持っていないので、
鶏を蒸して、蒸し汁と油葱酥（揚げ玉ねぎ）を鍋で合わせてたれをつくるというやり方にしています。

今回はお肉がしっとりと上手く仕上がりました。
Yuukaさんのジーローハンのたれは日本ではあまりなじみのない作り方なので、勉強になりました。

ジーローハンにはたくあんを添えます。
最近お気に入りの「東京たくあん」。
近くのスーパーに少量のものが売っていて、甘さも量もちょうどよいです。