開運堂の「白鳥の湖」

同僚の出張土産で初めて知った、松本の老舗菓子屋さん・開運堂の「白鳥の湖」です。

一見、落雁みたいですが、ポルボローネ状で、ほろほろとした食感のおいしい焼き菓子でした。
なにしろ焼き菓子好きなもので。また新しいお菓子を知りました。

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池袋西武の諸国銘菓コーナー卯花墻（うのはながき）にも置いてありました。
また食べたくなっても安心です。