ブフブルギニヨンBœuf bourguignonブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮込みです。
これを作るたび、「のためカンタービレ」のだめちゃんのまねをして、「出た！千秋先輩の呪文料理、、、」と言いたくなりますが、ぐっとこらえます。
辻仁成さんの「パリのムスコめし」に出てくる作り方です。
パリのムスコめし - 光文社
辻 仁成 著
books.kobunsha.com
なかなか夜ごはんに食べるチャンスがないのでお弁当に入れました。今日は仕事で帰りが遅くなる予定なので、夫にもこれ食べてねと冷蔵庫にスタンバイです。
サフラン入りバターライスあたりが本当でしょうがサフランはなかったので、ターメリックバターライスで。色だけやん！笑
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