豚肉かぼちゃカレー弁当

かぼちゃと豚バラ玉ねぎをクミンとカレー粉で炒めました。ほかは、ほうれん草と柿の白和え、かぶ酢、プチトマト。

かぶ酢は、スライスして塩もみしたあと、酢で味をととのえるだけの簡単副菜で、かれこれ２５年くらい作り続けています。塩もみするだけで、かぶが甘く美味しくなるので気に入っています。ちなみに、火を通してふにゃっとするかぶがすごく苦手です。独特の風味も出るし。