久しぶりに豚プルコギ

サニーレタスがある日は豚プルコギです。笑

うちではもう何回登場したかわからないほど作り続けているコウケンテツさんの作り方は、こちらの本に載っています。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ | ぴあ

仕事として、家事として、趣味として、長きにわたって料理と向き合ってきたコウケンテツ氏が、毎日「おうちごはん」を作っている人の気持ちを少しでも軽くしたい、気持ちに寄り添いたい、作る人が元気になるような本を作りたい、という気持ちから生まれた本作。エッセイのほか、料理の「手間」を排除する実用レシピもたっぷり掲載。

www.piabooks.com

実はこの本を編集したのは、息子の同級生のお母様です。「神レシピ」って言っていましたが、本当にそうで！　豚肉さえあれば、ありあわせの野菜と家にある調味料で、あっという間に野菜たっぷりの優しい韓国料理が出来てしまうんですよー。

さて、この手の韓国お肉料理と葉っぱを巻き巻きする料理に、ないとさみしいのはえごまの葉っぱだと思っています。見た目似ているけど大葉とはぜんぜん違う風味。初めて食べたときはクセのある苦みに驚きましたが、これがいいのよねー。

ところが、うちの近所のスーパーマーケットには扱いがないのが残念です。ちょっと遠いスーパーにはありますが、一度わざわざ出向いたのに売り切れだったことがあり。泣

今回は、先日ポッサムのためにえごまの葉が欲しくて、絶対にあるだろうとふんで立ち寄った高級スーパーマーケット、ザ・ガーデンでゲットしたものです。見つけて嬉しくて念のため２パック買ったものの残りです。

そして欠かせないのがチャミスルです。買っておいてよかった。チャミスルは近所のスーパーマーケットにいつでもあります。近所のドラッグストアよりちょっと安くて、時々セールもしています。