久しぶりにコンロ付属のダッチオーブンで、ローストポークを作りました。
美しいたたずまい、ツマミを回転させて点火する仕組みと、グリルでダッチオーブンができるといるのに惚れ込んで設置したコンロです。
プラスドゥ | ガスコンロ機器・住宅設備関連機器のハーマン
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ダッチオーブンはあまり使いこなせていませんが、唯一ローストポークは何回も作っています。
先週伊勢丹のフランス展で買ったマスタードが余っていたので、添えました。
初めてフランスに行ったとき、マスタードの種類があまりにも多くて驚きました。ソーセージにつけるくらいしか思いつかなかった若き日の私は、いったいなににつかうんだろ？ と不思議に思ったものですが、こうやって肉に好きなようにつければいいのよって教えてあげたいです。笑
折しも、今読んでいるヤマザキマリさんのエッセイにも、そんな話が出てきました。
『貧乏ピッツァ』 ヤマザキマリ | 新潮社
17歳でフィレンツェに留学。極貧の画学生時代に食べたピッツァの味が、今でも忘れられない――。トマト大好きイタリア人、ピッツァにおける経済格差、世界一美味しい意外な日本の飲料など、「創造の原点」という食への渇望を、シャンパ
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ポトフに入れた肉はエキスがスープのほうに出てしまうから、マスタードやソースをつけて食べるとのことでした。なるほど〜
ほかは、いろいろ野菜のおひたし、ほたるいかのぬたを作りました。唐揚げは、関口ベーカリーで衝動買いしたものです。
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