ハニーマスタードソースの作り方がわかって嬉しいので、また作りました。コウケンテツさんの作り方はレモンを使いますが、今日はなかったので、白ワインビネガーで。それでもうまくできました。
そしてこの季節ならではの、北海道の白いアスパラです。フランスのお惣菜気分で、ビネグレット仕立てしにてみました。これ朝に調理 笑
適当で、家庭用の作り方ですがご参考になればーー
- 白アスパラは皮をむく 鍋に入る大きさに切る
- お湯をわかす
- 湯に塩、ブイヨン、白ワインビネガー、砂糖、ローリエ葉、黒胡椒粒を入れる 量は適当
- むいた皮とともに白アスパラを１５分ゆでる
- 冷めるまで放置
お弁当用にはゆでたらすぐ詰めましたが、そのまま放置して夜ごはんで食べました。フランス惣菜気分、結構出ましたよ。笑
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