そば粉１００%のガレットを作りました。
そば粉についていた作り方通りにしたつもりですが、うーむぜんぜん違う。
生地が分厚いので、今度はもっと水多めにしようかな。
こんがりしていないのは火が弱かったのかな。
パリで食べたガレットを作ってみようと、意気揚々と取り組んだときは、ビタクラフトの鍋を使う作り方でした。もう３０年くらい前かしら。でもそのときはくっついて裏返すこともできなかったのでした。熱しが足りなかったのかなあ？
でも今回は台湾の蛋餅もくっつかずに作れる相棒、ロッヂのスキレットが控えています。
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これでバッチリ、くっつかずに作れました。あとは修行あるのみ！
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