そば粉１００%のガレットを作りました。
そば粉についていた作り方通りにしたつもりですが、うーむぜんぜん違う。
生地が分厚いので、今度はもっと水多めにしようかな。
こんがりしていないのは火が弱かったのかな。
パリで食べたガレットを作ってみようと、意気揚々と取り組んだときは、ビタクラフトの鍋を使う作り方でした。もう３０年くらい前かしら。でもそのときはくっついて裏返すこともできなかったのでした。熱しが足りなかったのかなあ？
でも今回は台湾の蛋餅もくっつかずに作れる相棒、ロッヂのスキレットが控えています。
スキレット & カバー | SEASONED CAST IRON（キャストアイアン） - LODGE(ロッジ)｜公式ブランドサイト
スキレットやダッチオーヴン、グリルパン等の鋳鉄製品でアメリカNo.1ブランド、LODGE(ロッジ)の公式サイトです。スキレットやダッチオーヴン等のレシピやお手入れ方法、美味しさの秘密等をご紹介しています。
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これでバッチリ、くっつかずに作れました。あとは修行あるのみ！
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