薄カツ弁当

パルシステムの産直豚カタ・モモ切落しで薄カツを作りました。少し多めの油で焼くだけでカリッとできていい感じでした。

途中パン粉が足りなくなり、パルシステムのこだわり酵母食パン(国産小麦)1斤 5枚の耳で急遽バーミックスを回してパン粉を作り、ことなきを得ました。

いえ、もともとあったパン粉も同様に作って冷凍してあったものです。

ほかは、ルッコラとれんこんの白和え。