楊枝甘露を作る

香港スイーツで私が一番好きなものが楊枝甘露です。そのまま読むと「ようじかんろ」、なんじゃそりゃ？　って感じですが、マンゴとグレープフルーツのような柑橘類とタピオカ(白くて小さいやつ)とマンゴピュレとココナツミルクとエバミルクの集合体です。ますますなんじゃそりゃ？笑

こよなく愛しているので、香港に行くたびに食して、コロナ禍で行けなければ自作してきました。

グレープフルーツのような柑橘類の部分は、現地ではポメロのようです。グレープフルーツのように果肉が大きめだけど、苦みがなく、酸っぱ過ぎないものがいいようです。私は文旦で作ったりもします。

エバミルクが最近日本で買えなくなったのが残念です。

今日は久しぶりに作りました。梅雨の晴れ間の蒸し暑い日々で、香港を思い出すような空気感なのでぴったりです。ポメロのかわりにうちにあった国内産のレッドグレープフルーツを使ったら、色が赤いのでやっぱりちょっと違いました。笑　ちょっとにがかったしね。まあ、いっか。

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