思い立って、昼ごはんに鶏肉飯を作りました。
いつもこちらのやり方で作っています。
Taiwanese chicken rice 鶏肉飯チーローハン【台灣雞肉飯】大同電鍋｜蒸し鶏｜チキンライス
ENG SUB availableIf you like the Taiwanese braised pork belly, then you will definitely love this traditional Taiwanese ...
youtu.be
ごはんを炊いて、冷凍の鶏肉を解凍するところからでしたが、１時間くらいでできたと思います。でも食べるのは一瞬。笑
お米１.５合で、この茶碗５膳分できました。
簡単な手順
- ごはんを炊く
- ねぎの青いところと生姜の上に鶏肉を載せて蒸す 蒸し汁が
油葱酥に落ちるようにセットするのがコツ - 蒸しあがったら、蒸し汁と油葱酥に、甘い醤油と普通の醤油を混ぜてタレにする
- 鶏肉の皮を取って小さく切り、フライパンであぶり、出た脂をタレに加える
- 鶏肉を手で割く
- ごはんに鶏肉を載せ、タレをかける
豆花も食べる
午後も台湾気分が継続し、近くまで出かけたのでまた豆花を食べに行きました。
先月行ったばかりなのにね！笑
台湾伝統豆花専門店「東京豆花工房」
東京豆花工房は2015年神田にオープンした都内初の台湾伝統豆花専門店です。 台湾人なら誰もが口にしたことがある国民的スイーツ「豆花」の懐かしく優しい本場の味を再現しました。防腐剤や香料は不使用、作り置きせず、毎朝新鮮な豆乳から店内で手作りし...
tokyomamehana.com
コメント