クランベリークリームチーズパン

ずっと作ってみたかったクランベリークリームチーズパンを作りました。

いつも１次発酵がいまひとつだったのですが、今回から一工夫してみました。

• 発泡スチロール箱を準備
• お湯を沸かす
• 湯飲みを４つ用意
• お湯が沸いたら湯飲みに入れる
• 発泡スチロール箱の４隅に置く
• その上に生地をのせた天板をのせる
• 発泡スチロール箱のふたをして発酵

これでいい具合に発酵できるようになりました。