ユスクとポッサム

妹から、dancyuの最新号が保存版級に素晴らしいとの知らせを受け、早速買ってきました。

韓国料理は、テレビでもSNSでも雑誌でもドラマでも、目にするとすぐに頭の中が韓国料理に占領されてしまうのはなぜでしょう！
猛烈に食べたくなってしまったので、今日はこちらを並べました。

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豚バラ肉のポッサム

dancyuを見て、キム・ナレさんの豚バラのユスクの作り方でやってみました。
ユスクは、かたまり肉をゆでる調理法、ポッサムは葉っぱで包む食べ方のことなんですね。
今日買い物できる範囲のお店のどこにもエゴマの葉が売っていなかったのがとても残念でした。

コウケンテツさんのyoutubeレシピより。
これは本当に美味しくて何度も作っています。

こちらもdancyuキム・ナレさんのチヂミの作り方で。
チヂミ粉がなくても作れますよと記事にあり、
私もいつも小麦粉と卵で適当に作っていたので、これでよかったんだ！　と安心しました。
キム・ナレさんは片栗粉も混ぜていたので今回やってみると、おかげでモチモチに。

こちらはいつものコウケンテツさんの作り方で。

少し前に作り置きしたものを並べました。

先日カライチさんの作り方で作ったマッキムチです。

これで食べきりました。

イカゲソをチヂミに入れたので、残りの胴体はフリットにしました。
これだけ韓国っぽくないのでゲストということで！