去年台湾みやげにもらったドライいちじくが残っていたので、明日はマフィンを焼こうと思いながら就寝、朝起きても忘れていなかったので笑 朝から作り始めました。
作り方はこちらを参考にしました。ない材料は割愛です。
プチプチ食感まで楽しい！こっくりクリームチーズとドライいちじくの米粉マフィン【渡辺友美子のコーヒーに合うお菓子のレシピ vol.6〜レシピで旅するヨーロッパ〜】 | フード&ドリンク | カルチャー ＆ ライフ | FUDGE.jp
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６時起床、豚汁を作って煮ている間に、マフィンの材料を測って混ぜて焼き始めたのが６時半、７時には焼き上がりました。
朝ごはんは混ぜ麺と豚汁です。麺はZENBの細麺です。
デザートにマフィン。
米粉なので少々パサつきますが、焼きたてなので大丈夫。いちじくがプチプチしていて美味しいです。次は生クリームやクロテットクリームを添えてみようと思います。
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