エスカベーシュという名の南蛮漬け弁当

• 大根とレタス梅あえ
• 鯖エスカベーシュ　新玉ねぎ、人参、ルッコラ
• かぼちゃカレー風味ソテー
• 韓国海苔

今回は、鯖をオリーブオイルで焼いて、キャロットラペに新玉ねぎと洋風寄りなマリネ液を加えたものに漬けたので、南蛮漬けではなくエスカベーシュと言ってみました。笑　同じようなもんですよね。